আমাদের দেশে সবজি জাতের ভিতরে কাঁচা কলা বেশ জনপ্রিয় একটি সবজি। এটি বিভিন্ন উপায়ে ভোজন করা যায় যেমনঃ কাঁচা কলার ভর্তা, ঝোল তরকারি, ভাজি। কাঁচা কলাতে রয়েছে ফাইবার অর্থাৎ রাফেজ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, কার্বোহাইড্রেট ও পটাশিয়াম নানা রকম পুষ্টিগুণ উপাদান। কাঁচা কলায় প্রায় ৫৩১ এম জি পটাশিয়াম পাওয়া যায় যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
আমাদের দেশ ছাড়াও আশেপাশে বিভিন্ন দেশে এর বেশ জনপ্রিয়তা রয়েছে। তবে এক বিশ্লেষণের মাধ্যমে জানা গেছে কাঁচা কলার উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে। এটির রং সবসময় এক রকম থাকে না অর্থাৎ কাঁচা থাকলে সবুজ এবং পেকে গেলে হলুদ রং ধারণ করে। কাঁচা কলা সবজি হিসেবে এর পুষ্টিক্ষমতা অনেক।
কাঁচা কলার কিছু উপকারিতা হলো :-
যদি ঘন ঘন ক্ষুধা পায় তবে কাঁচা কলা খাবেন কারণ কাঁচা কলায় বিদ্যামান রেজিস্টেন্স স্টার্চ রয়েছে যার কারণে পেটে হজম হতে সময় লাগে। প্রতিনিয়ত কাঁচা কলা খাওয়ার ফলে শরীরে বিদ্যমান ক্ষতিকর টক্সিক উপাদানের মাত্রা হ্রাস পায় এবং শরীরে এন্টি অক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে সহায়তা করে।
বাইরের অতিরিক্ত ভাজা-পোড়া খাবার গ্রহণ করার ফলে আমাদের পেটে গ্যাস তৈরী হয় যা খুবই বিরক্তিকর একটি বিষয় তবে কাঁচা কলা খাওয়ার মাধ্যমে এটি দূর করা সম্ভব। কাঁচা কলা খাওয়ার মাধ্যমে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। রক্তে অতিরিক্ত শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কাঁচা কলা খুবই উপকারী এবং শরীরে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
আমাদের সারাদিনের ভিতরে অর্ধেকের বেশি সময় কাটাতে হয় বিভিন্ন কর্মস্থলে কিন্তু শরীরে পুষ্টির অভাবের কারণে আমাদের শরীর দুর্বল হয়ে পরে এবং বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হয়ে পড়ি, তাই প্রতিনিয়ত কাঁচা কলা খাওয়া প্রয়োজন কেননা কাঁচা কলা খাওয়ার পরে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি অনেকাংশে দূর হয়ে যায় এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
ডায়রিয়া বা পেটে গোলমাল হলে কাঁচা কলা খাবেন এতে খুব তাড়াতাড়ি প্রতিরোধ পাওয়া যায়। শরীরে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কাঁচা কলা খাবেন। বিভিন্ন কারণে আমাদের কিডনি অকেজো বা নষ্ট হয়ে যায় এ থেকে পরিত্রাণ পাওয়ার জন্য কাঁচা কলা খাওয়া জরুরী এতে কিডনির কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
আমাদের সামাজিক জীবনে বেশিরভাগ সময় কেটে যায় নানা ধরণের চিন্তা করতে করতে এবং অতিরিক্ত চিন্তা করার ফলে শরীরে প্রেসারের মাত্রা বেড়ে যায়, এ থেকে পরিত্রাণ পাওয়ার জন্য কাঁচা কলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
No comments:
Post a Comment